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Mark Tupling

Situada no coração do Parque Natural da Ria Formosa, a Quinta do Lago sempre foi extremamente apaixonada pela preservação do seu ambiente natural. A natureza sempre fez parte do ADN do Resort – apenas 9% da área total é construída – tudo o resto são áreas verdes ou água.

Conversamos com Mark Tupling, Superintendente Greenkeeper na Quinta do Lago,  para saber mais sobre as estratégias ecológicas do Resort, como o fornecimento de produtos orgânicos cultivados em todos os seus restaurantes, melhoramentos nos processos de irrigação e no tratamento da água, desenvolvimento de atividades que promovam a sustentabilidade junto da comunidade local, inspirando a uma vida sustentável e em contacto com a natureza.

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A Quinta do Lago é um resort que prima pela sua localização no Algarve, na privacidade e segurança da Reserva Natural da Ria Formosa. A questão da sustentabilidade é um dos pilares fundamentais para a preservação da vossa atividade?

Sem dúvida. Temos a honra de fazer parte deste parque natural e tratá-lo como a nossa casa. Por essa razão as nossas decisões comerciais são fortemente influenciadas pela nossa localização, a fim de preservar o resort para as gerações futuras. Estamos em parceria com ONG’s locais e internacionais para acompanhar e melhorar o nosso esforço no sentido da sustentabilidade.

Tratando-se de um resort que está inteiramente ligado ao golf. Que medidas amigas do ambiente adotam para a manutenção dos campos?

Em 2019 começámos a trabalhar com a Vita Nativa, uma ONG local, para documentar e acompanhar a nossa vida selvagem, dando-nos uma melhor compreensão da nossa pegada ecológica. Em 2020, aderimos ao Programa OnCourse com a Organização Ambiental do Golfe (GEO), com o objetivo de orientar os nossos planos de sustentabilidade e defender os nossos esforços. A participação nestas iniciativas ajudou as nossas Equipas a promover a natureza, proteger o ambiente, reduzir a utilização de recursos e envolver-se com a comunidade local.

 

Proporcionam experiências para dar a conhecer mais sobre a flora e fauna locais, nomeadamente passeios guiados pelo campo de golfe, libertação de espécies nativas no meio ambiente, entre outros. Qual a importância destas experiências quer para as pessoas, quer para o resort?

Uma grande parte do nosso esforço de sustentabilidade é envolvermo-nos com a nossa comunidade local. Isto não é para substituir o golfe, mas para promover todos os benefícios que o resort pode proporcionar no estilo de vida da nossa comunidade com o objetivo de estimular o contacto com a natureza; recebemos sempre um feedback muito positivo dos nossos clientes que participaram nestas iniciativas, especialmente as famílias jovens que nos visitam para relaxar para além golfe.

A Quinta do Lago foi reconhecida pela Associação Internacional de Operadores Turísticos de Golfe (IAGTO) 2021 com o Prémio de Sustentabilidade para Eficiência de Recursos. De que forma isso contribui para o reconhecimento da marca?

Ficamos extremamente honrados por termos ganho o Prémio IAGTO para a Eficiência de Recursos, uma vez que eles são um organismo industrial globalmente reconhecido. O setor do turismo continuará a ser um mercado altamente competitivo e dinâmico, com as gerações futuras a liderar o movimento da sustentabilidade, é importante evoluirmos para satisfazer as suas exigências e sermos reconhecidos por o fazermos, o que nos deixou muito orgulhosos.

 

No que consiste a Q Farm e quais as suas vantagens?

A Q-Farm fornece aos nossos restaurantes frutas e legumes locais, organicamente cultivados, sazonais. Podemos especializar-nos em produtos de nicho, feitos à medida dos nossos menus que podem ser colhidos, entregues, preparados e servidos dentro de uma tarde. Isto serve como uma grande vantagem para a nossa equipa de Chefs ao conceber os seus menus e ajuda a reduzir os recursos de uma cadeia de abastecimento volátil.

Qual o próximo passo para promover ainda mais a sustentabilidade na Quinta do Lago?

Esforçamo-nos por cobrir os três principais pilares da sustentabilidade e continuaremos a fazê-lo ao longo dos próximos anos. O nosso objetivo imediato é tornarmo-nos um campo de golfe certificado pela GEO e temos planos para atingir esse objetivo ainda em 2022. Reconhecemos também que podemos e devemos fazer mais, pelo que estamos a planear escalar os nossos esforços atuais à medida que crescemos e desenvolvemos novas áreas de negócio.

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Mark Tupling,
Diretor de Manutenção de Campos de Golfe na Quinta do Lago

Mark, está na Quinta do Lago desde 2020, tendo-se mudado com a sua família dos Emirados Árabes Unidos, há mais de 10 anos. A paixão de Mark pela manutenção de campos de golfe começou no início da sua carreira em Gleneagles, Escócia, onde aprendeu que trabalhar com a natureza era o método ideal para manter os campos de golfe; uma lição que ele tem levado a cabo diariamente na sua carreira. Trabalhar para estes princípios ajudou Mark a conduzir a sua equipa à Certificação GEO para Jumeirah Golf Estates, Dubai, que é agora o seu objetivo na Quinta do Lago.

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